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浅析我国牛奶的成本、售价与毛利及欧洲牛奶的优势

时间: 2025-03-08 21:04:14 |   作者: 澳客电脑app官网下载

  

浅析我国牛奶的成本、售价与毛利及欧洲牛奶的优势

  在大城市快节奏的生活中,牛奶富含丰富营养,能为人们补充蛋白质、钙等多种人体所需物质,是方便又健康的选择。牛奶占乳品公司主要经营收入的 50%,堪称民生商品,品种丰富多样,口感醇厚,入口顺滑,散发淡淡奶香,可单独饮用或搭配谷物、水果等。

  2024 年 12 月不一样的地区奶农的牛奶收购价格各异。黑龙江省机械化榨乳的生鲜易参考价格为 3.48 元/公斤,最低不低于 3.16 元/公斤;河南原奶散奶价格回升至 2.5 元/公斤以上但仍亏损;宁夏生鲜易参考价格为 3.13 元/公斤,下浮不超过 5%;内蒙古生鲜易参考价为 3.25 元/公斤,下浮不超过 5%;山东省生鲜易参考价为 3.00 元/公斤 - 3.70 元/公斤区间价格;上海 2025 年上半年生鲜乳收购基础价为 3.64 元/公斤。

  以某姆和某马的低温牛奶为例估算成本及毛利率。某姆 2L 低温牛奶,原料成本 7.28 元(按上海收购价3.64元/公斤计算),包装成本 1.5 元,加工成本 1.5 元,冷链成本 0.8 元,营销和管理成本 1.5 元,总成本 12.58 元,假设售价 17.9 元,毛利率约 30%。某马 950ML 低温牛奶,原料成本 3.46 元,包装成本 0.7 元,加工成本 0.7 元,冷链成本 0.35 元,营销和管理成本 0.7 元,总成本 5.91 元,假设售价 7.9 元,毛利率约 25%。实际成本和毛利率会因多种因素而不同。

  生鲜乳不能直接饮用,因存在安全风险,可能含有大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、布鲁氏菌、结核杆菌等致病微生物,且未经过均质处理,脂肪球较大难消化吸收,高温烧煮也不能杀死所有有害细菌。需采用巴氏杀菌法,将食品加热到 60 - 85℃并保持一段时间后急速冷却,可杀死有害微生物,同时保留营养成分和风味。

  牛奶从生鲜乳到成品价格变贵有几方面原因。加工成本包括巴氏杀菌、超高温灭菌等;包装费用高;运输和储存需冷链物流;营销和品牌建设投入大。要降低牛奶销售价格,可减少中间环节,如通过电子商务平台直连牧场和消费的人;提升生产效率,使用先进技术设备;扩大生产规模利用规模经济降低综合成本。

  欧洲低温牛奶能做到价廉物美。欧洲畜牧业发达,奶源充足,生鲜乳成本低;乳业自动化程度高,挤奶到加工环节高效,降低人力成本;产业集群成熟,运输距离短,成本低;严格行业标准减少质量上的问题带来的损耗,综合起来使欧洲低温牛奶价格实惠且品质优良。

  何时我国老百姓也能将牛奶当水喝?目前,我国牛奶市场虽然持续不断的发展,但与一些国家相比,牛奶的消费普及度仍有提升空间。要实现老百姓将牛奶当水喝,需要多方面的努力。一方面,要继续推动畜牧业发展,提高奶源产量和质量,降低生鲜乳收购成本,以此来降低牛奶成品价格。另一方面,加强对牛奶营养价值的宣传,提高民众对牛奶的认知和认可。同时,企业也应不断的提高生产技术和管理上的水准,确保牛奶的品质和安全,让老百姓放心饮用,早日实现将牛奶当水喝的愿景。

  大象新闻记者 李玮当地时间2月25日,马航MH370失联11年后搜索重启。2月27日,部分家属代理律师张起淮告诉大象新闻,AI技术也要应用在此次搜寻上,此次新的搜寻范围主要是位于澳大利亚的珀斯以西,1500公里的印度洋,面积大概有1.5万公里。

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  自从特朗普就任美国第47任总统以来,几乎所有华盛顿官媒都在变着法地吹捧这位“MAGA主义领导人”,白宫官方账号甚至直接高呼“总统万岁”。让人意外的是,当泽连斯基表态“想吃回头草”以后,华盛顿方面却一口回绝了,这究竟是怎么回事呢?

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