三亚HPP冷高压灭菌设备正式投产

  长久以来，顾客心中常存疑问：为何市场上售卖的果汁与家中克己鲜榨果汁在风味上截然不同？究其根源，乃是国内很多企业遍及选用的高温灭菌技能所造成的，该技能虽有用延伸保质期，却也不可避免地献身了果汁的原始风味。当今，三亚企业寻得破解办法。本年5月，三亚崖州湾农渔业发展有限公司成功引入HPP冷高压灭菌设备，经过一段时间的调试于近来正式投产。

  近来，记者来到三亚崖州湾科技城采后热带保鲜应用研究实验室（以下简称：保鲜实验室），看望HPP冷高压灭菌设备的使用情况。刚走进出产车间，一幅繁忙的现象映入眼帘：只见工人们忙着将一袋袋包装好的果汁送入HPP冷高压灭菌设备，完结产品加工的最终一道工序，现场有条有理，处处透露着科技感。

  一旁，贵州山味鲜生食品科技有限公司董事长王亚正兴味盎然地调查着设备的运作。他此番特意带着火龙果、百香果、杨梅及刺梨等5吨果汁远道而来，试一试HPP冷高压灭菌设备的作用。

  目前国内传统的灭菌技能大多选用高温形式，不只简单损坏果汁口感，营养价值也会大打折扣。HPP技能经过高达600兆帕的压强，在不损坏产品外包装的前提下，到达灭菌、灭酶的作用。这一过程中，果汁的营养成分和风味得以完美保存，使得经过处理的果汁在冷藏条件下可保存超越2个月。更为可贵的是，HPP技能完成果汁无需增加任何防腐剂，真实的完结了“零增加”的健康许诺。

  现场，记者接过工作人员递来的10分钟前经过HPP技能灭菌的一袋火龙果汁，品味后发现口感与家用榨汁机榨出的口感并无两样。工作人员介绍，这款火龙果汁没有增加防腐剂，可以在冷藏环境中保存2个月以上。

  “咱们期望可以经过这项技能的演示，带动海南生果加工业的转型晋级，进步农产品附加值。”三亚崖州湾农渔业发展有限公司有关担任这个的人说，HPP技能的引入不只为广阔购买的人带来了愈加绿色健康的果汁产品，并且将助推海南生果加工品走向国际市场。

  自HPP冷高压灭菌设备引入以来，保鲜实验室已招引了来自海南东方、广东江门、上海等地的多家企业前来洽谈协作。实验室将持续深化与各方的协作沟通，致力于打造具有海南特征的HPP果汁品牌。