在食用菌生产中使用二次套袋技能能有很大作用防备杂菌感染,使菌株成活率保持在97%以上。外袋宜选用比内袋周长长2厘米、长度长5厘米的塑料薄膜袋,一头打结封口。高温灭菌完毕后,取出料筒套上外袋,拧紧袋口后搬入培育室,使料筒温度降至25摄氏度以下。套袋要敏捷,以免料筒与外界环境触摸时刻过长而感染杂菌。接种在接种室或接种箱内解开外袋,向关闭的一头摆开五分之四后接种。接种完毕后当即套好外袋拧紧,放入培育室培育。菌筒菌丝发至80%时脱去外袋,按惯例办法办理即可。